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中美饮食文化差异分析

作者: 潮帝 来源: 潮帝文学网 发布时间: 2020年08月23日 01:45:15

摘要:随着经济全球化的发展,中国与美国在各个方面的交流越来越频繁,许多新鲜事物涌入国内。在中美两国迥异的文化方面,饮食文化是一个非常重要的切入点。中美各具特色的饮食文化是研究中美文化必不可少的部分。为了加深对中美两国饮食文化的了解,深入了解双方的饮食文化特色,相互学习,取长补短,并且通过对中美饮食文化差异的比较可分析中美两国人民的性格特点以及价值观。另外,通过对中美饮食文化差异的研究可以加深两国人民对双方饮食文化的了解,避免在餐桌上出现不必要的失误,提升跨文化交际的效果。

【关键词】饮食文化;差异;饮食观念;饮食对象;餐桌礼仪

每个国家有它自己特殊的文化,并且每种文化有它自己的表达方式。随着经济全球化的发展,中美两国的交流越来越频繁,涉及到了许多新话题。比如饮食文化,它已经成为了20世纪最受欢迎的话题之一。这些年,人们越来越关注饮食文化,了解中美两国的文化差异有利于双方的相互了解,也有利于推进双方交流的发展。

1饮食观念的不同

中国的饮食观念的不同于美国的饮食观念,和每一个国家都有它独特的魅力。中国人注重食物的味道,相反,美国人注重食物的营养。

1.1中国人注重味道

中国的饮食文化,人们更注重颜色,香气,食物的口味和形状,但味道是膳食中最重要的部分。也就是说,在追求中国饮食口味的过程中可能会毁坏食物的营养,但人们认为这不是很重要的。此外,人们相信食物的最高标准是它的味道,中国饮食的独特魅力在于食物味道。中国人注重口味。中国人喜欢吃咸的食物,尤其是北方人。在中国有许多咸的食物,菜是咸的,零食是咸的,等等。中国人习惯吃咸的食物。吃太多的盐对人的健康有害,但是很多人并不关心这个问题。浅谈中美饮食文化差异探究文/郭淑丽1胡亚辉1姜思瑾2随着经济全球化的发展,中国与美国在各个方面的交流越来越频繁,许多新鲜事物涌入国内。在中美两国迥异的文化方面,饮食文化是一个非常重要的切入点。中美各具特色的饮食文化是研究中美文化必不可少的部分。为了加深对中美两国饮食文化的了解,深入了解双方的饮食文化特色,相互学习,取长补短,并且通过对中美饮食文化差异的比较可分析中美两国人民的性格特点以及价值观。另外,通过对中美饮食文化差异的研究可以加深两国人民对双方饮食文化的了解,避免在餐桌上出现不必要的失误,提升跨文化交际的效果。摘要出现这种现象的原因如下。首先,盐是最普遍的调味品,这是很常见的,每个家庭都能负担得起,所以他们喜欢在菜里用盐。其次,咸的食物能被大多数人所接受。我们都知道,有些人不吃含糖的食物,有些人不喜欢吃辛辣的食物,但是大多数人喜欢吃咸的食物,很容易接受。第三,咸的食物是最普遍的食品,人们更注重食物的味道。

1.2美国人关注营养

在美国的饮食文化中,人们更加注重食品的营养,但颜色,香气,味道,形状不是很重要。他们用现实的态度将饮食作为一种科学,他们追求的是营养而不是味道。换句话说,评价美国食物的最重要的标准是营养。美国人认为,食物只是为了生存,营养食品的最重要的部分,为了人们必须吸收营养。所以人们追求营养,要从食物中获取能量。对于美国人来说,他们关心的只有一件事,不是食物的味道,而是营养一定要得到保证。作为美国人,饮食要营养,营养是食物最重要的东西。美国人用严谨的态度对待食物,他们把饮食作为一种科学的生活方式。另外,美国人喜欢吃清淡的食物,因为他们关注自己的健康。清淡食品对健康有好处,因为清淡的食物容易促进新陈代谢。美国人也更加注重食品的营养。

2饮食对象的不同

中国人的口味是不同于美国人的口味,所以在中国人的主要食物是不同于美国人的主要食物。中国人的饮品也是不同于美国人的饮品。

2.1中国的面食和茶文化

中国的饮食文化主要起源于农耕文化,它决定了中国的饮食结构。所以面食是主要饮食对象。由于广阔的土地领域,卓越的技术和各种不同的地理环境,有利于粮食作物大量生产。我们都知道,中国的主食是以小麦和水稻,小麦和大米是面食的原材料,面食是人们生活的基础。为了使人们的生活更加丰富多彩,有很多种面食被创造出来。例如,有面条,馒头,油条等。为了生存,人们吃各种面食。此外,中国人喜欢以素食为主的饮食,他们喜欢吃蔬菜。在人们的饮食中,面食是第一位,第二位蔬菜,肉是第三位。所以面食是主要饮食对象。茶起源于中国,中国人喜欢喝的茶。茶在中国很常见,人们注重茶的味道。有很多种类的茶。例如,绿茶,红茶,乌龙茶,等等。人们喜欢喝茶,它已经成为一种社交的方式。例如,人们在吃饭时,他们经常在饭前喝茶。茶是中国人聚会上的第一件事,人们经常用茶招待客人。伟大的茶文化是中国的魅力。

2.2美国的肉食与咖啡文化